Elemart Robion은 프랑스 샴페인 지방의 랭스 서쪽 4.5헥타르 규모의 가족 경영 와이너리로, 균형 잡힌 샴페인을 생산하는 것으로 높은 평가를 받고 있습니다. 와이너리의 이름은 ‘EL’OI, ‘LE’OPOLD, ‘MART’IN 세 형제의 이름에서 따왔으며, 여기에 가족의 성인 Robion을 더해 탄생했습니다.
Elemart Robion의 샴페인은 피노 뫼니에(Pinot Meunier) 품종을 중심으로 만들어지며, 샤르도네(Chardonnay)와 피노 누아(Pinot Noir)를 더해 신선함과 구조감을 갖추고 있습니다. 또한, Petit Mesliere 품종을 사용해 독창적인 개성을 더했습니다. 포도원은 점토와 석회질 토양으로 이루어져 있으며, 꾸준한 비와 강풍이 건강한 포도 생육을 돕습니다. 이곳에서는 포도가 완전히 익은 후 손으로만 수확하며, 철저한 품질 검사를 거친 후 신선도를 유지하기 위해 2시간 이내에 양조장으로 옮깁니다. 발효는 오직 토착 효모만을 이용하며, 자연스러운 침전을 허용하고 저온 발효를 통해 떼루아의 특징을 최대한 반영합니다.
Elemart Robion은 연간 12,000병만 생산하며, 품질을 철저히 관리하여 지역의 전통과 기원을 존중하는 진정한 샴페인을 선보이고 있습니다.